Visando garantir as boas práticas na alimentação escolar,
durante o mês de março, as nutricionistas da Secretaria da Educação de Sobral
visitaram 13 escolas públicas da rede municipal de Sobral, na sede e nos
distritos de Caracará e Aracatiaçu. Foram monitorados os cardápios das unidades
escolares, repassadas orientações técnicas e verificado se a manipulação de
alimentos está sendo realizada de forma adequada.
“São indispensáveis as intervenções que acontecem nas
escolas, tendo em vista que a educação nutricional pode evitar futuros obesos,
como também evitar doenças como diabetes e hipertensões”, explicou a
gerente de Alimentação Escolar, Rayana Rocha.
Foram visitadas as escolas José da Mata (Junco), Paulo Aragão
(Cohab II), Edgar Linhares (Nova Caiçara), Deliza Lopes (Caracará), Maria de
Fátima Sousa (Caracará), Odete Barroso (Caracará), Maria de Lourdes
(Aracatiaçu), Francisco Aguiar (Aracatiaçu), Mocinha Rodrigues (Junco), José
Parente Prado (Sumaré); e os Centros de Educação Infantil (CEI) Maria Luciana
Lopes Lima (Parque Santo Antônio), CEI Terezinha Rodrigues da Silva (Cohab II)
e CEI Jean Torez (Cohab II).
A Célula de Alimentação Escolar conta com quatro
nutricionistas e é responsável pelo planejamento anual das compras, elaboração
dos cardápios adequados nutricionalmente, controle de compras, armazenamento e
distribuição dos alimentos e elaboração do Manual de Boas Práticas para
Serviços de Alimentação. Também orienta e supervisiona as atividades de
higienização de ambientes, equipamentos e utensílios usados e orientam as
manipuladoras de alimentos, estoquistas e diretores, quanto à logística e boas
práticas no serviço de manipulação de alimentos.
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